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Anúncio de emprego criativo chama atenção de pretendentes na região


Foi lançado pelos proprietários do Food Truck – Sanduba de Rua em São José do Rio Preto um anúncio de emprego criativo e interessante nas redes sociais.

Começando com uma simples pergunta, gosta de Burguer?, ou seja, já existe ai a identificação do produto o qual o pretendente trabalhará, seguido da descrição: Trailer pequeno, quente e com volume máximo de músicas!, tais comentários já demonstram e dão a chance para que o pretendente imagine-se naquele ambiente, no local de trabalho, ainda mais, da o feedback para os proprietários da disposição do pretendente em trabalhar, demonstrando que ele se encaixa nas características que os mesmos procuram.

Trabalhe e também divirta-se, afinal, tudo é uma questão de opinião e com você encara a vida, afinal é possível sim trabalhar, divertir e se sentir parte de tudo isso!


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1º Festival Gastronômico com Food Trucks em Jales


Nos dias 3 a 6 de março os jalesenses vão poder desfrutar das diversas  opções saborosas do 1º Festival Gastronômico com Food Trucks, na praça na praça Euphly Jales. O evento é organizado pela Equipe Food Truck com o apoio da Prefeitura de Jales, por meio da Secretaria Municipal de Esporte, Cultura e Turismo.

O festival terá início às 19h, no dia 3 de março. Nos demais dias o funcionamento será das 12h às 22h. Ao todo serão 13 Food Trucks, com pratos das cozinhas mexicana, japonesa e árabe, com destaque para os hambúrgueres artesanais, batatas recheadas, pizzas,  paletas,  doces e até cervejinha artesanal. Os preços irão variar de 10 a 30 reais.  

 “Será uma oportunidade para a população conhecer a modalidade e apreciar diferentes tipos de comida, em ambiente familiar. É também um incentivo para quem busca inovação ”,  Segundo Rafael Gollardo, dos organizadores do evento.

Tendência:

Vendedor de comida de rua é uma das profissões mais populares em países em desenvolvimento, segundo a descrição da autora Bianca Chaer no livro “Comida de Rua, o melhor da baixa gastronomia paulistana.

A atividade é fonte de renda de muitas famílias. Os trabalhadores deste ramo já representam ao redor de 2% da população.

Embora seja atividade antiga, os modelos de venda de comida de rua começaram a inovar a partir da primeira década do século 21, com a modalidade de comércio em Food Truck.

No Brasil, com a globalização e a facilidade de viagens, muitos empresários viram a possibilidade de empreender e expandir seus negócios ou abrir um primeiro restaurante num modelo diferente, com contato direto com o público, de baixo custo, sem a necessidade de adquirir ponto comercial ou outros encargos.

Essa tendência virou moda e incentivou o empreendedorismo, pois muitos consumidores passaram a buscar os caminhões como forma de acesso a alimentos mais sofisticados e a preços acessíveis.

Sites de busca e compartilhamentos pelas redes sociais impulsionaram ainda mais o setor, que começou a se organizar nacionalmente, visando a oferecer opções de alimentação saudável, rápida, barata e ainda como alternativa de turismo, com o oferecimento de comidas regionais.

Inicialmente a cidade de São Paulo destacou-se pelo pioneirismo nesse setor, com muitos empreendedores copiando o modelo de sucesso em Nova Iorque ou outras cidades americanas.

O sucesso logo se repetiu em outros estados. Segundo o site Food Truck nas Ruas, que ajuda a localizar os carrinhos, há opções no Rio de Janeiro, Paraná, Rio Grande do Sul, Bahia, Brasília e Minas Gerais, entre outros.

O que é Food Truck?

O termo “Food Truck” e a forma como os alimentos são comercializados nesta modalidade foi importado dos Estados Unidos. A história do Food Truck começa há muito tempo atrás, por volta de 1860. Segundo referências, em 1866, no Texas, USA, Charles Goodnight já transportava alimentos e utensílios, em um caminhão militar adaptado, para servir refeições a tocadores de rebanho que viajavam por milhas para manejar o gado.

Com o passar dos anos, outras alternativas para servir alimentos de forma itinerante foram sendo desenvolvidas. Carrinhos de churros, pipoca e cachorro quente, operados por ambulantes em regiões de grande movimento de pessoas são hoje parte da paisagem urbana.

Pode-se definir Food Truck como uma cozinha móvel, de dimensões pequenas, sobre rodas que transporta e vende alimentos, de forma itinerante.

A infraestrutura necessária para montar um Food Truck deve  ser planejada para poder atender às necessidades de preparação e comercialização dos alimentos, segundo às exigências da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) municipal e estadual, Prefeitura, Denatran (Departamento Nacional de Trânsito e Detran (Departamento Estadual de Trânsito) e Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia).

A maioria dos veículos é formada por trailers, furgões, camionetes ou caminhões adaptados. Os modelos e o custo para se adequar às diversas legislações variam bastante.

O investimento pode variar entre 50 a 70 mil reais ou a montantes mais altos, ao redor de 200 mil reais, dependendo da tecnologia utilizada, adequações de suspensão e freios para tolerar o peso da cozinha e os equipamentos instalados.

Há veículos pequenos, médios e grandes. No planejamento de qual comprar, o empresário deverá levar em conta que comida deseja comercializar, que equipamentos serão necessários dentro do veículo para garantir a segurança dos alimentos vendidos, as questões relativas à parte elétrica e hidráulica, material de divulgação da marca, como adesivagem e pintura e, enfim, quanto poderá investir no negócio.

É importante deixar claro que para iniciar o negócio é necessário constituir empresa e obter concessão da prefeitura e da vigilância sanitária que irão avaliar e autorizar o uso do equipamento (carro).

Fonte: Prefeitura Municipal de Jales / Sebrae

 


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Pizza de Bacon com Ovos


Ingredientes:

1 disco de pizza
5 ovos
100 g de bacon
2 colheres (sopa) de azeite (para fritar)
2 xícaras de cebolinha verde, picada
1 cebola, ralada
100 g de mostarda, cortada em tiras
Azeite, a gosto (para regar)
Sal e pimenta vermelha, a gosto

Modo de Preparo:

Frite levemente o bacon.
Coloque em uma tigela juntamente com a gordura que ficou na panela. Bata os ovos, junte a cebolinha, a cebola, a pimenta e a mussarela . Misture tudo.
Coloque sobre o disco de pizza (que deve ter a borda ligeiramente mais alta).
Regue com azeite.
Leve ao forno por 10 minutos.


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Receita do Gaúcho: Picanha Recheada com Bacon


Ingredientes:

1 peça de picanha de aproximadamente 1,3kg
Suco de 1 laranja grande
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
150 g de bacon fatiado
1 xícara de sal grosso

Modo de Preparo:

Com uma faca fina e bem afiada faça um corte no centro da picanha,sem separar as laterais,formando uma bolsa.
Passe o suco de laranja por toda a peça de carne,inclusive dentro da “bolsa”, e deixe descansar durante 4 horas.
Depois, arrume as fatias de bacon dentro da bolsa e feche.
Unte toda a peça com a manteiga,polvilhe com o sal grosso e pressione com as mãos para que fique integrado à manteiga.
Coloque a picanha na grelha da churrasqueira a uma distância de 40cm do braseiro forte e bem formado,durante 20 minutos com a gordura virada para baixo.
Depois desse tempo vire a picanha deixando a gordura virada para cima.
Quando a carne tomar corpo (inchar), retire da grelha.
Coloque numa bandeja e cubra-a com um pano de prato ainda sem uso e deixe descansar durante 10 minutos.
Depois retorne à grelha com a gordura voltada para cima e termine de assá-la durante mais 5 minutinhos até que fique “ao ponto”.
Para servir, fatie em lâminas finas como um rosbife.